Soupe chinoise et nouvel an chinois : toutes nos recettes

Name: Des recettes de soupes chinoises saines et réconfortantes
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: soupe chinoise

Soupe chinoise servie dans une tasse en porcelaine

Il existe un nombre incalculable de variantes de soupes chinoises. Photo par monika1607

Les températures ont baissé et l'envie d'une bonne soupe, à la fois facile à préparer et réconfortante se fait ressentir ? Pourquoi ne pas vous laissez tenter par une soupe chinoise ? Déclinable à l'envi, les idées recettes ne manquent pas !

Un fond de bouillon, des nouilles, des légumes de votre choix, de la viande, du poisson ou des fruits de mer, quelques aromates et des herbes fraîches : il y en a vraiment pour tous les goûts.

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Soupe de nouilles chinoises au poulet et aux légumes

PHILANDCOCUISINE

Pour le nouvel an chinois, les chinois prépareront des plats traditionnels censés apporter bonheur et prospérité à toute la famille pour toute l'année. Parmi les plats proposés traditionnellement, nous avons choisi de réaliser un plat de nouilles synonyme de longévité. En effet, selon la croyance populaire, plus les nouilles seront longues, plus les convives vivront longtemps...

Soupe de boeuf à la coriandre fraîche

Une aiguille dans l potage

En Chine, les soupes se dégustent tout au long du repas. Voici une recette simple et rapide à réaliser, d'après le Chef Ken Hom. Vous pouvez la servir en entrée ou accompagnée de quelques pâtes rapidement blanchies pour un repas léger.

Nouilles au boeuf gingembre et citronnelle

Passiflore passion d'héllyane

Le Nouvel An chinois, Nouvel An du calendrier chinois ou Nouvel An lunaire ou « passage de l’année » est le premier jour du premier mois du calendrier chinois. La fête du printemps marque le début des festivités qui se déroulent sur quinze jours et qui s’achèvent avec la fête des lanternes.